Bouillir pommes de terre. Faire venir tout juste les échalottes en huile d'olive. Ajouter les pommes de terre bouillies, épluchées et émincées. Y couper ciboulette avec des ciseaux.
A servir avec des plats de poisson, par exemple saumon fumé.
Merci à ce mec sympa, qui m'en à servi avec du vin, en Dordogne!
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